Sebab dah sampai taraf PR kt negeri orang ni, rasa rindu pulak kat makanan tradisi negeri. Kadang2 tu memanglah jumpa yang serupa, tapi rasanya tak sama..Nama makanan ni ada yang sengaja di 'Terengganu' kan. Pandai2 la baca..:-))
OTOK-OTOK..kt sini pun ada, tp rasanya dh tentu tak sama...ikan balut sambal pastu letak dlm daun kelapa dan bakar...
MEE GORENG BASAH.. kt sini pun mmg ada mee goreng. tp mee goreng mamak yang kering kontang je laa...xde kuah camni.
Inipun mmg ada jugak kat Shah Alam ni. Tp isinya halus je, yg
membesarkannya adalah balutan daun pisang tu. 10 kali pusing pun belum jumpa isinya. Isinyapun dh tak macam dulu yg banyak ikan. Sekarang ni nyor nya je yg banyak.Namanya SATA.
Yg warna pink kat bawah ni namanya unik siket ~ SLEMANG. cam nama orang, 'SULAIMAN' ha ha..walaupun berdebu tp sedap.
NASIK KUNING. Orang Terengganu je yang kenal nasik ni. Tu pun tak semua. Kat tempat lain jangan la korang cuba2 cari. Memang xde punyer...
Pernah makan BEPANG?
Yang kat bawah ni namanya LAKSA. Laksa ni hand made, bukan macam laksa kat sini yg licin macam belut tu. Laksa Terengganu dibuat daripada tepung pulut senang nak makan dan ada kuah putih juga.
LAKSANG. Lagi banyak ikan, lagi sedap rasa kuahnya...
DDERANG/ TELINGA KELING, sedap dimakan panas2.he he..
ASANG GUPA ni banyak jumpa masa bulan puasa...
Aku tak tahu orang kat sini panggil apa, tapi aku panggilnya BERONOK. ada jugak orang panggil BERONOK SAGU. ada beronok lain ke selain dari beronok sagu? saja je orang2 ni nak buat panjang nama...
Dari kecik lagi aku dimaklumkan namanya ROJOK KELING. ha ha ha..jgn marah kalo ada yang terasa. kt sini orang panggil rojak/ rojak ayam.tp xde mee kuning. kat terengganu ada. ada ayam lagi.kat sini letak ntah hape2~sotong la, sayur laa..
Kawan aku kata ni KEROPOK yang tak masak lagi. ya ampuunn, patut la dia terkebil2 je mandang benda ni, x makan2.mentang2 la x goreng.aku bantai gelak je laa...
Nama kuih ni kat sini agak cantik juga ~ SERI MUKA. tapi aku panggil TOK AJI SERBANG. nama asli terengganu. he he..
Yang bawah ni pulak aku panggil ONDE-ONDE..xtau lah asalnya daripada mana..
IKANG SINGGANG ni memang pure from Terengganu. Sedap dimakan bersama nasik panas n budu..perggghhhh, meleleh air liur...
Orang Terengganu panggil ni NASIK KAPIK. orang kt sini panggil nasik impit. rupanya tetap sama. tapi bagi aku, kalau nak makan nasik kapik ni kena ada sate. kalo xde sate, rasa macam x complete.
Ni lah yang aku kempunan tiap2 tahun bila bulan puasa kat tempat orang. memang tak ada kat bandaraya nih. Namanya NEKBAK.
PUTRI/ TRI MANDI ~ pelik sungguh namanya. tak tahu lah apa sejarah asal usul orang bagi nama tu.
Mungkin nama betulnya keramat. tapi bila dah lahir kat Terengganu tu, kitorang bantai KAMAK je la. ha ha ha...tapi kuih ni mmg tak ada di tempat lain melainkan kampung aku je.
NASIK KAPIK SAMBAL..sambalnya ikan.nyam nyam...
Ni adalah ikon makanan tradisi Terengganu. KEPOK LEKOR..yang aku jumpa kat sini, rupanya memanglah mengancam, tapi bila gigit je terus jadi macam biskut ~ nipis..chess...harapkan sagu je banyak.ikan zero.
Kat bawah ni pulak GULAI AYAM. Kalo kat sini dah tentu2nya orang panggil kari ayam sebab warna oren.
Selain daripada orang Terengganu/ Kelantan, makanan ini dipanggil WAJIK. Biasanya kalau musim kenduri kendara, ada la jumpa makanan ni, Namanya NASIK MANIS.
Ni satu lagi ikon makanan tradisi Terengganu - NASIK DAGANG!
Ingat senang ke nak buat ni? Belajar 3 ari 3 malam pun belum tentu jadi, tau?
Susahnya nak brekfes ngan NASIK MINYAK kat sini.mmg xde..kalo jumpa pun masa kenduri. tu pun takde yang colourful cam ni..kalo kat kampung dulu, tiap2 hari jumpa nasik minyak nih. orang luar pun heran bila nasik minyak ni dihidang masa hari raya. tapi tu la tradisi orang Terengganu.
Ni lagi satu, KARIPAP INTI IKAN. memang takde kat sini. terpaksa la import dari kampung.
KETUPAT SOTONG ni ada dua versi. Satu versi Terengganu, satu lagi versi Kelantan. Yang dalam gambar ni kelantan punya versi ~ kuahnya campur gula melaka. ni feveret aku.kalau terengganu punya ketupat sotong, letak santan je, so kuahnya memang putih dan pucat lesi...yg tu aku kureng suka sket.
NASIK AIR. Kat sini ada bubur nasik je..tapi ala2 tu laa...cuma nasiknya yg nasik betul2 tu, tak hancur cam bubur.
PULUT PANGGANG/PULUT LEPA ~ ni sedap dimakan panas2 jugak.ada 1 kedai kt Jalan Pejabat, perghh..sedap giler.tp makin lama makin kecik lak saiznya.beza dengan pulut panggang kat sini adalah intinya.kt sini inti sambal udang kering, kat Terengganu, intinya sambal ikan.marvellous!
Kuih goyang ni, aku panggil BUNGA DURIAN..sama je resepinya, cuma nama je lain..
